Over

ons


De meeste mensen hebben, gelukkig, nog nooit in een gevangenis gezeten, laat staan gegeten. Drink & Eetlokaal Proefverlof brengt daar verandering in. Hier kun je genieten van puur eten dat lokaal wordt ingekocht op een oprecht bijzondere plek namelijk de oude gevangenis van Leeuwarden ‘De Blokhuispoort’. Niet alleen de unieke locatie maar ook de bijzondere mogelijkheden zoals Cel-Dining, aanschuiven aan de INMATE-Tafel, geboeid eten en het geweldige terras aan het water maakt dat hier herinneringen worden gemaakt die niet snel vergeten worden.

Eigenaren Hotze Bouma, Johan de Jong en Willem Schaafsma zijn dan ook trots op deze nieuwe horeca-gelegenheid van Leeuwarden.

Chefkok Willem Schaafsma, we kennen hem van Restaurant Eindeloos, wil lokaal eten van uitzonderlijke kwaliteit voor een breder publiek beschikbaar maken. Daarnaast draagt hij zijn filosofie, weten wat je eet en waar het het vandaan komt, over op een nieuwe generatie in de keuken van Proefverlof.

Initiatiefnemer Hotze Bouma is het aanspreekpunt voor feesten, partijen en bijzondere evenementen. Wil je bijvoorbeeld een borrel of feest organiseren op het plein in een mooie transparante tent? Neem dan contact op!

Johan de Jong maakt het trio compleet. Johan is ondernemer in hart en nieren en bewaakt de financiële kant. Daarnaast is hij een innovator en bedenkt hij de meest waanzinnige en ludieke dingen door zijn achtergrond in de horeca in o.a. Egypte.