Drink & Eetlokaal Proefverlof is gevestigd in de oude gevangenis van Leeuwarden. Je vindt het restaurant aan het 2e plein met een terras aan het water.

In het kader van no waste sluiten de drie keukens van Willem (Eindeloos, Café de Bak en Proefverlof) bij elkaar aan. Een mooie garnering met knolselderij bij Eindeloos, waar een klein stukje van de knol wordt gebruikt, zorgt voor een heerlijke knolselderijsoep bij Café de Bak en een lekkere salade bij Proefverlof. En dat is nog maar één voorbeeld.

Niet alleen het lekkere eten en de unieke locatie maar ook de bijzondere mogelijkheden en het geweldige terras aan het water maakt dat hier herinneringen worden gemaakt die niet snel vergeten zullen worden.

Op het terras zijn 120 zitplaatsen en ook binnen is ruimte voor ruim 130 gasten. Er is een speciale zaal genaamd “Voorarrest” die je af kunt huren voor private dining, vergaderen, feesten en partijen en ook de mogelijkheid voor congressen e.d. in het gebouw kun je met eten en drinken van en via Proefverlof regelen. Op maandag zijn wij gesloten, en de rest van de week zijn wij vanaf 11:00 uur open. Je vindt ons op de tweede luchtplaats van de oude gevangenis.