Het team van Proefverlof is jong en enthousiast. Met zichtbaar plezier word je bediend en voel jij je welkom in ons restaurant. Feddy is bij ons werkzaam als Chef-kok, Marc als sous-chef en samen zijn zij verantwoordelijk voor de keuken. Zij worden ondersteund door o.a. leerlingen, stagaires en zelfstandig werkende koks. Sophie is verantwoordelijk voor de wijnen en samen met Nina bewaken zij de gastvrijheid. Samen met de mannen van de keuken, doen zijn hun uiterste best om jou een onvergetelijke avond te bezorgen.