Voorgerecht to share
Kalfsbonbon met een crème van bloemkool en ansjovis
Caesar salad to bite
Hoorntje met pompoen, pasilla peper, limoen room en gepofte quinoa
Uien cake met jalapeño en maïs
Tonijn met wasabi, tobiko en zoetzure komkommer

Tussengerecht
Kabeljauw met passievrucht, pastinaak en een champagne beurre blanc

Hoofdgerecht
Kalfs rib-eye met een crème van peen, witte radijs, aardappel en een jus van dragon

Dessert
Vanille mousse met frambozen, perzik compote, rozen roomijs en sinaasappelbiscuit

49,50 p.p.