Kerstmenu 2017

Je kunt tot en met 30 december van ons kerstmenu genieten! Tijdens de kerst zitten we vol maar de dagen na de kerst zijn er nog een aantal plekjes. Naast lekker eten kun je ook nog even een streepje zetten op de ijsbaan in de Blokhuispoort.
Kortom reserveer direct. Fijne feestdagen namens Team Proefverlof!


Amuse

Crouton met pastinaak, koffie en sinaasappel

Voorgerecht

Terrine de campagne met appel-selderij salade, rozijnen, appelgelei en boerenbrood crouton.

1e tussengerecht

Schelvis met gesmoorde prei en jus van champagne en haringkaviaar.

2e tussengerecht

Kwartel Saltimbocca met krokant pootje en jus van eekhoorntjesbrood.

Hoofdgerecht

Herten sucade met pompoen, kruidkoek, zilveruitjes, spruiten en jus van cacao.

Dessert

Mousse van bruine rum met cacao biscuit, passievruchten crème en roomijs van gezouten karamel.

Gerecht buiten de kaart om medio december

Hazenpeper met rode kool, appel en aardappelmousseline